Sosakjøt / Ukseragu / Kjøt i mørket

Sosakjøt / Ukseragu / Kjøt i mørket

Kutt kjøtet i store terningar.

Brun kjøtet godt på alle sider i ei steikepanne med rapsolje og smør.

Dryss over ca. 2 ss kveitemjøl mot slutten av bruninga.

Hellast over i ei kasserolle og dekkast nesten med vatn.

Kokast i 1-2 timar under lokk. Tida avhenger kor mørt kjøt du bruker.

Juster eventuelt tjukkelsen på sausen med meir kveitemjøl utrørt i litt kaldt vatn.

Smak til gryta med salt og pepper.

Serverast tradisjonelt med kokte poteter og gulrot, ertestuing og rørte tyttebær.